Pain aux lardons oignons maison (Version à imprimer)

Pain moelleux garni de lardons fumés et oignons fondants, idéal pour un repas chaleureux

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients

01 - 500 g de farine de blé
02 - 300 ml d’eau tiède
03 - 10 g de sel fin
04 - 25 g de levure fraîche de boulanger
05 - 150 g de lardons fumés
06 - 1 oignon moyen
07 - 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
08 - 1 œuf battu pour dorure (optionnel)

# Étapes de préparation:

01 - Délayer la levure dans l’eau tiède et laisser reposer 10 minutes.
02 - Mélanger la farine et le sel dans un grand saladier. Ajouter le mélange eau-levure, puis pétrir jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
03 - Émincer l’oignon en petits dés. Chauffer l’huile d’olive dans une poêle, faire revenir les oignons jusqu’à transparence, puis ajouter les lardons et laisser dorer légèrement.
04 - Incorporer les oignons et lardons refroidis à la pâte puis pétrir quelques minutes supplémentaires.
05 - Couvrir la pâte d’un linge propre et laisser lever dans un endroit tiède environ 1 heure, jusqu’à ce que le volume double.
06 - Dégazer la pâte par un léger pétrissage et former un pain ou des petits pains, selon la préférence.
07 - Préchauffer le four à 220°C. À ce stade, badigeonner la surface du pain avec l’œuf battu si désiré.
08 - Cuire 45 minutes ou jusqu’à obtention d’une croûte dorée et d’un son creux lorsque l’on tape le fond du pain.
09 - Déposer sur une grille et laisser refroidir complètement avant de trancher.

# Informations utiles:

01 - Ajouter un récipient d’eau dans le four favorise une croûte croustillante.

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