Pain léger fromage blanc (Version à imprimer)
Pain nuage moelleux au fromage blanc, idéal pour tartiner ou accompagner vos plats en toute légèreté.
# Liste des ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
1/4 cuillère à café de sel fin
02 -
1/4 cuillère à café de crème de tartre
03 -
120 g de fromage à tartiner nature, soigneusement battu
04 -
3 œufs de calibre gros, séparés
→ Ajouts facultatifs
05 -
Une petite pincée d'édulcorant ou 1 cuillère à café de sirop d'agave
06 -
1 cuillère à soupe de fécule de maïs
# Étapes de préparation:
01 -
Préchauffez le four à 150°C et tapissez une plaque allant au four de papier cuisson. Séparez soigneusement les jaunes des blancs d'œufs dans deux bols.
02 -
Ajoutez la crème de tartre dans les blancs d'œufs et fouettez à haute vitesse jusqu'à l'obtention d'une consistance ferme.
03 -
Incorporez le fromage à tartiner, le sel, la fécule (si utilisée) et l'édulcorant ou le sirop (si souhaité) aux jaunes d'œufs. Mélangez jusqu'à obtenir une texture homogène.
04 -
Ajoutez progressivement les blancs en neige au mélange à base de jaunes, en trois ajouts. Utilisez une spatule souple et soulevez délicatement la préparation pour préserver le volume.
05 -
Prélevez la préparation à l'aide de cuillères et déposez-la en portions arrondies sur la plaque, en formant 6 à 8 petits pains. Lissez la surface avec le dos de la cuillère.
06 -
Enfournez pendant 25 à 30 minutes jusqu'à coloration dorée et texture ferme.
07 -
Retirez la plaque du four et laissez refroidir totalement les pains avant toute manipulation ou dégustation.
# Informations utiles:
01 -
Conservez ces pains au frais dans une boîte hermétique jusqu'à 2 jours maximum.
02 -
Un réchauffage rapide au micro-ondes est possible.