Pain Poulet Parmesan (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour le pain de viande
01 -
0.9 kg de poulet haché
02 -
4 gousses d’ail finement hachées
03 -
2 cuillères à thé de persil frais, ciselé
04 -
2 cuillères à thé d’épices à l’italienne
05 -
250 ml de sauce tomate marinara
06 -
2 cuillères à thé de poudre d’oignon
07 -
1/2 cuillère à thé de poivre
08 -
1 cuillère et demie à thé de sel
→ Pour la garniture
09 -
2 cuillères à soupe de persil finement haché
10 -
250 ml de mozzarella râpée (divisée)
11 -
125 ml de ricotta crémeuse
12 -
1/2 cuillère à thé de sel
13 -
1 gousse d’ail râpée
14 -
2 cuillères à thé de ciboulette hachée
15 -
250 ml de Parmesan fraîchement râpé
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 200 °C pour le préchauffer.
02 -
Dans un grand récipient, mélangez ensemble la viande hachée, l’ail coupé, une partie de la sauce marinara (60 ml), les herbes italiennes, le sel, le poivre, la poudre d’oignon et le persil frais. Partagez la mixture en deux.
03 -
Dans un autre bol, assemblez la ricotta, le Parmesan (125 ml), une moitié de mozzarella (125 ml), l'ail, les herbes hachées (persil, ciboulette) et le sel. Mélangez délicatement jusqu’à consistance homogène.
04 -
Étalez la première moitié de la farce dans un moule à pain. Pressez bien pour que la base reste compacte.
05 -
Creusez une petite cavité au centre de la viande et remplissez-la avec la préparation fromagère.
06 -
Recouvrez la garniture avec la seconde portion de viande et égalisez délicatement le dessus.
07 -
Enfournez et laissez cuire environ 20 minutes.
08 -
Versez un peu de sauce marinara (60 ml) par-dessus le pain de viande, puis parsemez le reste de la mozzarella.
09 -
Remettez au four pour encore 20 minutes de cuisson.
10 -
Coupez des tranches et servez-les avec la sauce marinara restante. Savourez bien chaud!
# Notes:
01 -
Vous pouvez préparer la farce au fromage à l’avance pour gagner du temps en cuisine.