pain sans four et repos (Version à imprimer)
Pain doré et moelleux, cuit à la poêle en quelques minutes, sans four ni attente.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
400 g de farine de blé
02 -
1/2 sachet (environ 6 g) de levure chimique
03 -
22 cl d’eau tiède
04 -
1 cuillère à café de sel fin
05 -
Huile végétale pour la cuisson
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un grand saladier, mélanger la farine avec la levure chimique. Ajouter le sel et bien homogénéiser.
02 -
Incorporer progressivement l’eau tiède en mélangeant jusqu’à obtention d’une pâte souple et homogène. Ajuster au besoin avec un peu d’eau ou de farine.
03 -
Diviser la pâte en portions de la taille d’une mandarine puis aplatir pour former des galettes régulières.
04 -
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d’huile. Déposer les galettes et cuire 3 minutes jusqu’à coloration dorée.
05 -
Retourner les pains puis poursuivre la cuisson 2 à 3 minutes supplémentaires.
06 -
Disposer les pains sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile. Servir chaud.
# Informations utiles:
01 -
Une poêle antiadhésive limite l’apport de matières grasses et assure une cuisson homogène.
02 -
Ajoutez des herbes séchées, graines de sésame ou de nigelle pour sublimer le goût.
03 -
Pour plus de moelleux, incorporez une cuillère de yaourt nature à la pâte.
04 -
Ces pains se conservent dans un linge propre afin de préserver leur tendreté.
05 -
Remplacez une partie de la farine de blé par de la farine de maïs ou de sarrasin pour varier les saveurs ou parfumez avec cumin, curcuma ou ail en poudre.