Pain Viande Friteuse Air (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Préparation de la viande
01 -
125 ml d’oignon finement haché
02 -
2,5 ml de poivre moulu
03 -
5 ml de sel de table
04 -
15 ml de sauce Worcestershire
05 -
680 grammes de viande de bœuf hachée
06 -
190 ml de chapelure fine
07 -
1 œuf de taille large
08 -
2,5 ml d'ail en poudre
→ Glaçage gourmand
09 -
15 ml de cassonade foncée
10 -
10 ml de sauce Worcestershire
11 -
65 ml de ketchup classique
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, combinez l'œuf, l’oignon, le bœuf haché, la chapelure, la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et l’ail. Mélangez bien jusqu'à homogénéité.
02 -
Prenez votre mélange et façonnez un pain épais d’environ 5 cm.
03 -
Placez le pain modelé dans une friteuse à air préchauffée à 177°C. Faites cuire pendant 25 minutes.
04 -
Mélangez le ketchup, la cassonade et la sauce Worcestershire dans un petit récipient jusqu’à obtenir une consistance lisse.
05 -
Après 15 minutes de cuisson, mettez la friteuse en pause, sortez le panier et badigeonnez le dessus du pain avec le glaçage.
06 -
Replacez le pain de viande et poursuivez pendant 10 minutes supplémentaires. Vérifiez la température interne qui doit atteindre 74°C. Prolongez la cuisson de 5 minutes si nécessaire.
07 -
Sortez le pain une fois la cuisson terminée, attendez 10 minutes pour le laisser reposer, puis découpez en tranches et servez.
# Notes:
01 -
Utilisez un thermomètre pour être sûr du degré de cuisson.