Pain de Viande à l'Italienne (Version à imprimer)

Pain de viande moelleux, parfum italien, sauce tomate, fromage fondant, plat convivial pour toute la famille.

# Liste des ingrédients:

→ Viandes

01 - 450 g de bœuf haché
02 - 225 g de porc haché

→ Produits laitiers

03 - 75 g de parmesan râpé
04 - 50 g de mozzarella râpée
05 - 125 ml de lait entier

→ Produits de boulangerie

06 - 100 g de chapelure italienne

→ Légumes et aromates

07 - 1 petit oignon, finement haché
08 - 2 gousses d'ail, hachées
09 - 1 cuillère à soupe de persil frais, haché

→ Œufs

10 - 2 gros œufs

→ Sauces

11 - 250 ml de sauce tomate à l’italienne

→ Assaisonnements

12 - 1 cuillère à soupe d’assaisonnement italien
13 - Sel, selon le goût
14 - Poivre, selon le goût

# Étapes de préparation:

01 - Préchauffez le four à 190°C. Graissez légèrement un moule à cake ou chemisez-le de papier sulfurisé pour faciliter le démoulage.
02 - Dans un grand saladier, mélangez le bœuf haché, le porc haché, la chapelure italienne, le parmesan râpé, l’oignon haché, l’ail haché, les œufs et le lait entier. Incorporez 125 ml de sauce tomate, l’assaisonnement italien, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à homogénéité sans trop travailler la préparation.
03 - Transférez la préparation dans le moule, façonnez en forme de pain, et pressez légèrement pour bien tasser la préparation.
04 - Étalez uniformément les 125 ml restants de sauce tomate sur le dessus de la préparation.
05 - Enfournez et faites cuire 50 à 60 minutes, jusqu’à ce que la viande soit bien cuite et que la température interne atteigne 71°C.
06 - Dans les dernières minutes de cuisson, saupoudrez la mozzarella râpée sur le dessus et poursuivez la cuisson jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
07 - Sortez le plat du four et laissez reposer 10 minutes avant de trancher pour une découpe nette.
08 - Parsemez de persil frais haché. Servez accompagné de sauce tomate supplémentaire et, si désiré, de purée de pommes de terre.

# Informations utiles:

01 - Ne pas trop mélanger la préparation pour garantir une texture tendre à la découpe.

Revenir