Pain de Viande à l’Oignon (Version à imprimer)
Viande tendre avec oignons caramélisés, touche de gruyère fondant pour un plat chaleureux et convivial.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
450 g de viande hachée (bœuf ou dinde)
02 -
1 gros oignon, finement tranché
03 -
125 ml de chapelure
04 -
60 ml de fromage parmesan râpé
05 -
1 gros œuf
06 -
2 gousses d’ail, hachées
07 -
1 cuillère à café de thym séché
08 -
1 cuillère à café de romarin séché
09 -
Sel, au goût
10 -
Poivre noir, au goût
11 -
125 ml de fromage gruyère râpé
12 -
1 cuillère à soupe de beurre
# Étapes de préparation:
01 -
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon tranché et cuire en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’il devienne doré et caramélisé, pendant environ 10 minutes.
02 -
Dans un grand saladier, mélanger la viande hachée, la chapelure, le parmesan râpé, l’œuf, l’ail, le thym, le romarin, le sel et le poivre. Incorporer les oignons caramélisés refroidis dans la préparation.
03 -
Préchauffer le four à 190 °C. Graisser un moule à pain ou le tapisser de papier cuisson. Transférer le mélange et façonner en pain régulier. Enfourner 45 min à 1 h, jusqu’à ce que la température interne atteigne 71 °C.
04 -
Saupoudrer le pain de viande de gruyère râpé et remettre au four pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et doré.
05 -
Laisser reposer 5 minutes avant de découper en tranches pour le service.
# Informations utiles:
01 -
Variez les viandes selon vos goûts : mélange bœuf-porc ou dinde hachée. Pour plus de moelleux, ajoutez un peu de lait si la viande est très maigre. Vous pouvez assembler le plat la veille et le cuire le lendemain pour une organisation optimale.