Pain de Viande Oignons Gruyère (Version à imprimer)
Pain de viande juteux, oignons dorés, gruyère fondant pour un plat familial riche en saveurs.
# Liste des ingrédients:
→ Préparation du pain de viande
01 -
900 g de bœuf haché (15–20% matières grasses)
02 -
100 g de chapelure
03 -
50 g de parmesan râpé
04 -
60 ml de lait entier
05 -
2 œufs entiers
06 -
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
07 -
1 cuillère à café de sel fin
08 -
1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
→ Garniture
09 -
8 tranches de gruyère ou d’emmental
10 -
2 gros oignons jaunes
11 -
2 cuillères à soupe de beurre doux
12 -
250 ml de bouillon de bœuf
# Étapes de préparation:
01 -
Dans un grand saladier, combiner le bœuf haché, la chapelure, le parmesan râpé, le lait, les œufs, la sauce Worcestershire, le sel et le poivre. Mélanger soigneusement afin d’obtenir une masse homogène.
02 -
Former la préparation en un pain ovale compact et le disposer délicatement dans le fond de la mijoteuse.
03 -
Émincer finement les oignons et les faire revenir dans une poêle avec le beurre fondu à feu moyen. Remuer régulièrement et laisser cuire environ 20 minutes, jusqu’à obtenir une coloration bien dorée.
04 -
Verser le bouillon de bœuf sur les oignons caramélisés, mélanger, puis napper l’ensemble sur le pain disposé dans la mijoteuse.
05 -
Couvrir et cuire à basse température pendant 6 à 8 heures, jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C pour une cuisson parfaite.
06 -
Ajouter les tranches de gruyère sur le dessus environ 10 minutes avant la fin afin de les faire fondre délicatement.
07 -
Découper en tranches et servir chaud, nappé de gruyère fondu et d’oignons caramélisés.
# Informations utiles:
01 -
Pour un résultat encore plus moelleux, éviter de trop manipuler la préparation avant cuisson.