Pain Viande Vegetarien Lentilles (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et légumineuses
01 -
2 gousses d'ail finement hachées
02 -
1 tasse et 1/4 (315 ml) de champignons de Paris coupés en petits morceaux
03 -
1/2 poivron rouge détaillé en petits cubes
04 -
2 branches de céleri finement découpées
05 -
2 carottes en petits dés
06 -
1/2 oignon jaune émincé
07 -
2 tasses (500 ml) de lentilles vertes cuites
→ Sauces et épices
08 -
1 cuillère à soupe de persil séché
09 -
1/4 cuillère à thé de poivre moulu
10 -
1/4 cuillère à thé de sel
11 -
2 cuillères à soupe de graines de lin réduites en poudre
12 -
1 cuillère à soupe de sauce barbecue
13 -
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
→ Autres ingrédients
14 -
Une pincée de sucre roux
15 -
1/3 de tasse (85 ml) de ketchup
16 -
1/2 tasse (125 ml) de chapelure complète
17 -
1/2 tasse (125 ml) d'avoine rapide (type gruau)
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 176°C et mettez une feuille de papier cuisson sur une plaque.
02 -
Dans une grande casserole, faites revenir les oignons, les carottes, le céleri, les poivrons et les champignons avec une pincée de sel et de poivre.
03 -
Ajoutez l'ail émincé et laissez cuire encore une minute.
04 -
Mettez dans un robot culinaire les lentilles, les légumes sautés, le concentré de tomate, la sauce barbecue, les graines de lin, le persil, l'avoine et la chapelure. N'oubliez pas le sel et le poivre. Mixez par à-coups pour garder une texture consistante.
05 -
Avec le mélange obtenu, façonnez un gros pain à la main.
06 -
Enfournez le pain végétal et laissez-le cuire pendant 35 minutes.
07 -
Sortez le pain du four, recouvrez-le de ketchup et parsemez de sucre roux.
08 -
Remettez au four pour 10 minutes afin de caraméliser le dessus.
# Notes:
01 -
Pour un pain qui tient bien, ne mixez pas trop longtemps les ingrédients dans le robot culinaire.