Pamplemousse Thym Sable Vegan (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Sablé au thym et agrumes

01 - 100 g de sucre glace
02 - ½ cuillère à café de sel
03 - 240 g de farine blanche classique
04 - 1 cuillère à soupe de thym frais ciselé
05 - 1 cuillère à soupe de zeste d'orange fraîche, finement râpé
06 - 240 g de beurre végétalien froid en petits morceaux (par exemple Margarine Planta Fin)

→ Glaçage décoratif

07 - 200 g de sucre glace tamisé
08 - 60 g de jus d'orange fraîchement pressé, filtré
09 - Colorant en poudre rose ou rouge, optionnel
10 - Petites herbes ou grains de sucre pour la touche finale

# Instructions:

01 - Mettez votre four à chauffer à 150°C. Mélangez dans un robot la farine, le sucre, le sel, le zeste et le thym jusqu'à ce que tout soit bien réparti. Incorporez petit à petit les morceaux de beurre froid jusqu'à former une pâte qui commence à tenir.
02 - Étalez la pâte uniformément dans un moule à tarte de 23 cm avec un fond amovible. Enfournez pour 35 à 40 minutes, en surveillant pour que les bords soient dorés et le centre bien sec.
03 - Sortez le sablé du four et coupez-le immédiatement en 16 parts avec un couteau bien affûté. Laissez refroidir complètement dans le moule avant de le démouler.
04 - Préparez le glaçage pendant que le sablé refroidit. Incorporez le jus d'orange au sucre glace en fouettant jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajustez la quantité de jus selon vos préférences. Mettez une pointe de colorant si vous le souhaitez.
05 - Prenez chaque part et plongez délicatement le dessus dans le glaçage, puis déposez-la sur une grille. Reproduisez pour toutes les parts. Vous pouvez ajouter une deuxième couche une fois la première sèche. Décorez chaque part avec du thym ou un peu de sucre et laissez reposer jusqu'à ce que tout soit durci.

# Notes:

01 - Pour un goût plus intense, choisissez des fruits bien mûrs et travaillez rapidement avec le beurre froid.

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