Pan con Tomate Tartine espagnole (Version à imprimer)
Pain grillé croustillant garni de tomates fraîches, ail, huile d’olive et persil.
# Liste des ingrédients:
→ Pain
01 -
2 grandes tranches de pain rustique (160 g)
→ Garniture
02 -
3 tomates mûres (300 g), coupées en petits dés
03 -
1 petite gousse d’ail
04 -
3 cuillères à soupe d’huile d’olive extra vierge
05 -
10 g de persil frais haché
06 -
Fleur de sel
07 -
Poivre noir
# Étapes de préparation:
01 -
Grillez les tranches de pain au four préchauffé ou dans un grille-pain jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes.
02 -
Frottez immédiatement la gousse d’ail sur la surface du pain chaud afin de diffuser son arôme.
03 -
Coupez les tomates en très petits dés ou écrasez-les grossièrement au couteau pour libérer leur jus.
04 -
Dans un bol, mélangez les tomates, l’huile d’olive, le persil haché, la fleur de sel et le poivre jusqu’à obtention d’une garniture bien juteuse.
05 -
Déposez la garniture généreusement sur les tranches de pain grillé, en veillant à ce que le jus des tomates imbibe bien la mie.
06 -
Arrosez d’un filet d’huile d’olive extra vierge juste avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Choisissez des tomates bien mûres à température ambiante pour maximiser la saveur et le jus.
02 -
Ajoutez du jambon cru, des anchois ou de la mozzarella pour une variante plus gourmande.
03 -
Toastez le pain à haute température pour obtenir une croûte croustillante tout en conservant un intérieur moelleux.