Pancake courgette œufs farine lait (Version à imprimer)
Pancake moelleux aux courgettes, faciles et rapides à préparer pour un plat léger et savoureux
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
2 courgettes moyennes, râpées
→ Produits laitiers et œufs
02 -
2 œufs entiers
03 -
200 ml de lait demi-écrémé
→ Épicerie sèche
04 -
150 g de farine de blé
05 -
1 cuillère à café de levure chimique
06 -
1 cuillère à café de sel fin
07 -
Poivre noir moulu, selon le goût
→ Huiles
08 -
Huile d’olive pour la cuisson
# Étapes de préparation:
01 -
Râper finement les courgettes et les déposer dans un torchon propre. Presser fermement afin d’éliminer le maximum d’eau.
02 -
Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le lait jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
03 -
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
04 -
Ajouter les courgettes râpées à la pâte puis bien mélanger pour répartir uniformément.
05 -
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen avec un filet d’huile d’olive. Verser une petite louche de pâte, former un disque et cuire environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à obtention d’une coloration dorée.
06 -
Répéter l’opération jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée, en ajoutant de l’huile si nécessaire.
07 -
Servir chaud, idéalement accompagné d’une sauce au yaourt ou d’une salade verte.
# Informations utiles:
01 -
Bien presser les courgettes permet d’éviter une pâte trop liquide et garantit des pancakes moelleux.