Pancakes crème champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à pancakes
01 -
4 œufs
02 -
120 g de farine
03 -
30 cl de lait
04 -
1 sachet de levure chimique
05 -
Poivre
06 -
Sel
→ Crème aux champignons
07 -
300 g de champignons
08 -
2 c. à soupe de bouillon de légumes
09 -
1 échalote
10 -
30 cl de crème fraîche
11 -
30 g de beurre
12 -
1 c. à soupe de farine
13 -
Poivre
14 -
Sel
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, cassez les œufs et mélangez-les avec la farine. Versez petit à petit le lait tout en remuant. Finissez en ajoutant la levure, le sel et le poivre. Mettez de côté pour laisser reposer.
02 -
Tranchez finement les champignons et l’échalote. Chauffez du beurre dans une poêle et faites-les revenir doucement.
03 -
Ajoutez un peu de farine aux champignons cuits. Hors du feu, versez le bouillon chaud et laissez imbiber. Ensuite, ajoutez la crème tout en remuant, salez, poivrez et mélangez bien le tout. Gardez de côté.
04 -
Chauffez une poêle non adhésive. Prélevez un peu de pâte avec une louche et versez-la pour obtenir un pancake rond. Faites cuire jusqu’à ce que les deux côtés soient bien dorés.
05 -
Sur une assiette, disposez les pancakes bien chauds. Recouvrez-les avec la crème aux champignons et savourez immédiatement.