Pancakes Four Mini Moelleux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits de base

01 - 1 tasse de lait entier ou demi-écrémé
02 - 1 tasse de farine classique
03 - 4 œufs de taille XL
04 - 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
05 - 1/4 tasse de sucre blanc
06 - 6 cuillères à soupe de beurre doux
07 - 1/2 cuillère à café de sel fin
08 - Confiture ou sucre glace pour ajouter à la fin

# Instructions:

01 - Retirez les grilles supérieures de votre four et placez une grille au centre. Déposez un moule à muffins classique (12 trous) sur la grille. Réglez le four à 220°C et laissez chauffer.
02 - Combinez la farine, le lait, les œufs, le sucre, la vanille, et le sel dans un mixeur ou un robot équipé d'une lame. Mixez 1 minute jusqu'à obtenir une pâte liquide. Laissez poser dans l'appareil pendant 10 minutes. Découpez ensuite le beurre en 12 morceaux égaux.
03 - Sortez doucement le moule préchauffé du four et mettez un carré de beurre dans chaque cavité. Versez la préparation dans les trous, environ 80 ml par trou. Ne vous inquiétez pas si le beurre ne s'est pas entièrement fondu.
04 - Transférez au four et laissez cuire entre 12 et 15 minutes jusqu'à ce que les galettes gonflent et prennent une jolie couleur dorée. Sortez-les, attendez une petite minute, puis ajoutez sucre glace ou confiture avant de savourer.

# Notes:

01 - Vous pouvez faire la pâte jusqu'à 12 heures avant et la garder au frais. Remélangez-la rapidement avant de cuire.
02 - Les restes se conservent jusqu'à 5 jours dans une boîte bien fermée au frigo. Réchauffez les doucement au four avant de les manger.

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