Pancakes protéinés aux myrtilles (Version à imprimer)
Moelleux, riches en protéines, agrémentés de myrtilles : une touche fruitée au petit-déjeuner.
# Liste des ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
1 gros œuf
02 -
120 ml de blancs d'œufs
03 -
100 g de flocons d'avoine
04 -
1 banane mûre moyenne
05 -
60 ml de compote de pommes non sucrée
06 -
1 cuillère à soupe de graines de lin moulues
07 -
1 dose de protéine en poudre saveur vanille
08 -
1 cuillère à soupe de beurre fondu
09 -
1 cuillère à soupe de levure chimique
10 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
11 -
1 cuillère à soupe de sirop d'érable (optionnel)
→ Garniture
12 -
125 g de myrtilles fraîches (optionnel)
# Étapes de préparation:
01 -
Mixer tous les ingrédients sauf les myrtilles dans un blender puissant pendant 15 à 30 secondes. Laisser reposer la pâte quelques minutes pour permettre l'épaississement.
02 -
Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen puis la graisser légèrement avec du beurre. Verser la pâte par portions de 60 ml. Ajouter quelques myrtilles sur chaque pancake et cuire environ 2 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
03 -
Servir chaud et accompagner de garnitures de votre choix, telles que des fruits frais ou un filet de sirop d'érable.
# Informations utiles:
01 -
Pour des pancakes encore plus moelleux, laisser reposer la pâte avant cuisson pour permettre aux flocons d'avoine d’absorber l’humidité.