Moelleux chocolat orange (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
30 cl de lait
02 -
15 g de levure boulangère
03 -
50 g de sucre
04 -
80 g de beurre
05 -
500 g de farine
06 -
2 sachets de sucre parfumé à la vanille
07 -
4 jaunes d'œufs
08 -
1 pincée de sel
09 -
100 g de morceaux de chocolat
10 -
100 g d'écorces d'oranges confites
# Instructions:
01 -
Dans un saladier ou la cuve d'un robot, verse le lait tiède et dilue la levure boulangère dedans. Incorpore ensuite la farine, le sucre, le sucre vanillé et les jaunes d'œufs (3 seulement).
02 -
Pétris tout ça pendant environ 15 à 20 minutes. Rajoute le beurre fondu avec le sel. Parsème les pépites de chocolat et les zestes d'orange tout en mélangeant.
03 -
Farine ton plan de travail pour éviter que ça colle. Manipule la pâte avec les mains quelques minutes, sans la maltraiter. Mets-la ensuite dans un moule à panettone préalablement beurré, avec une feuille de papier cuisson dedans.
04 -
Forme une petite croix sur le haut de la pâte avec des ciseaux. Couvre avec un torchon humide et laisse lever ça au moins 2 heures à température normale.
05 -
Avec le dernier jaune d'œuf, badigeonne joliment le dessus de la pâte. Enfourne à 180°C pour environ 50 minutes.