Pates au Poulet et Sauce Cremeuse au Boursin (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
350 g de morceaux de poulet (découpés en dés).
02 -
220 g de pâtes (comme les fusilli, penne ou tagliatelles, à votre goût).
03 -
1 oignon (coupé en petits morceaux).
04 -
150 g de fromage ail et fines herbes (style Boursin).
05 -
100 ml de vin blanc.
06 -
2 c. à café d'huile d'olive.
07 -
50 ml d'eau ou le liquide de cuisson des pâtes.
08 -
Sel, selon votre goût.
09 -
Poivre, au besoin.
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole remplie d'eau salée, suivez les instructions du paquet pour faire cuire les pâtes. Conservez environ 50 ml de l'eau de cuisson avant de les égoutter.
02 -
Pendant la cuisson des pâtes, hachez finement l'oignon. Découpez le poulet en cubes d’environ la même taille.
03 -
Dans une grande poêle à feu moyen, chauffez l'huile d'olive. Faites cuire l'oignon pendant environ 3 minutes pour le rendre translucide, puis ajoutez le poulet et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit bien doré (environ 5 minutes).
04 -
Ajoutez le vin blanc dans la poêle et mélangez bien pour gratter le fond. Laissez mijoter 2 à 3 minutes pour que l'alcool disparaisse.
05 -
Ajoutez 50 ml d'eau de cuisson des pâtes à la préparation. Salez, poivrez, et laissez mijoter le tout à feu doux pendant environ 10 minutes.
06 -
Ajoutez le fromage ail et fines herbes (type Boursin) dans la poêle et remuez tout doucement pour obtenir une sauce crémeuse. Réchauffez le tout encore 2 à 3 minutes.
07 -
Versez les pâtes égouttées dans la sauce. Remuez bien pour bien les enrober.
08 -
Placez dans des assiettes et servez sans attendre pour profiter du plat bien chaud.
# Notes:
01 -
Le vin blanc est facultatif, mais il donne un goût bien riche au plat.
02 -
Si vous n'utilisez pas d'alcool, ajoutez simplement un peu plus d'eau de cuisson pour compenser.