Épingler
Les pâtes au poulet sauce crémeuse au Boursin, c'est la recette parfaite qui allie réconfort et gourmandise. Cette combinaison de pâtes al dente, de poulet tendre et d'une sauce onctueuse au Boursin ail et fines herbes crée un plat qui ravira toute la famille. C'est ma solution favorite pour les soirs où je veux du goût sans passer des heures en cuisine.
J'ai découvert cette recette un soir d'hiver où je cherchais à cuisiner quelque chose de réconfortant. Depuis, elle fait partie de nos favoris familiaux, particulièrement appréciée par mes enfants qui en redemandent toujours.
Les ingrédients essentiels
- Pâtes (220g): Choisissez des pâtes qui retiennent bien la sauce comme les penne ou fusilli
- Poulet (350g): Privilégiez des blancs frais pour plus de tendreté
- Boursin (150g): Le fromage ail et fines herbes apporte tout le crémeux et les aromates
- Oignon: Pour une base aromatique indispensable
- Vin blanc: Il sublime les saveurs (100ml)
- Huile d'olive: De qualité pour faire revenir les ingrédients
- Sel et poivre: À ajuster selon vos goûts
Préparation pas à pas
- Step 1:
- Faire bouillir l'eau salée et cuire les pâtes al dente
- Step 2:
- Pendant ce temps, émincer l'oignon et couper le poulet en morceaux réguliers
- Step 3:
- Faire revenir l'oignon dans l'huile jusqu'à translucence
- Step 4:
- Ajouter le poulet et le faire dorer uniformément
- Step 5:
- Déglacer au vin blanc et laisser réduire
- Step 6:
- Incorporer le Boursin et remuer jusqu'à obtenir une sauce lisse
- Step 7:
- Mélanger avec les pâtes et leur eau de cuisson
- Step 8:
- Ajuster l'assaisonnement et servir bien chaud
Le Boursin est mon ingrédient préféré dans cette recette. Son onctuosité naturelle et ses herbes parfument délicatement le plat sans avoir à ajouter d'autres assaisonnements.
Variations gourmandes
Cette recette se prête à de nombreuses variations. Ajoutez des champignons poêlés, des épinards frais ou des tomates séchées pour plus de saveurs et de textures. La sauce peut aussi accueillir un peu de parmesan râpé pour plus d'intensité.
Conservation et réchauffage
Conservez au réfrigérateur jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique. Pour réchauffer, ajoutez un peu de lait ou de crème pour retrouver l'onctuosité de la sauce. Un passage rapide au micro-ondes ou à la poêle suffit.
Astuces de service
Parsemez de persil frais haché avant de servir pour apporter fraîcheur et couleur. Accompagnez d'une salade verte assaisonnée simplement pour équilibrer le côté crémeux du plat. Un verre de vin blanc sec s'accordera parfaitement avec ces saveurs.
Questions fréquemment posées
- → Est-ce que cette recette fonctionne sans gluten ?
Absolument ! Remplacez simplement les pâtes par une version sans gluten, tout le reste reste pareil !
- → Par quoi puis-je remplacer le vin blanc ?
Ajoutez du bouillon de légumes ou un filet supplémentaire de l'eau de cuisson des pâtes. Ça fonctionne sans problème.
- → Que faire si je n’ai pas de Boursin chez moi ?
Un fromage frais mélangé avec des herbes donne un résultat proche et très savoureux.
- → Comment réchauffer ce plat sans perdre en onctuosité ?
Pendant que vous réchauffez, ajoutez un tout petit peu de lait pour conserver le côté bien crémeux.
- → Puis-je ajouter des légumes à la recette ?
Bien sûr ! Essayez d’ajouter des épinards ou des petits pois pour un mélange de couleurs et une touche plus saine.
Conclusion
Si ce style de plat vous plaît, essayez la recette du Poulet à la Crème : du poulet tendre, associé à une sauce douce aux champignons. Pas de vin dans votre cuisine ? Remplacez-le avec du bouillon de légumes pour une version sans alcool. Autrement, pourquoi ne pas tester les Penne au Saumon avec une pointe de Boursin au citron ? Enfin, pour quelque chose avec un peu plus de caractère, les Tagliatelles au Poulet et à la Moutarde ajoutent cette touche piquante que la moutarde crée dans une sauce onctueuse.