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Les Farfalle au Poulet et Courgettes, voici une recette familiale délicieuse qui combine des saveurs méditerranéennes authentiques. Ce plat équilibré associe des pâtes al dente, du poulet fermier tendre et des légumes de saison dans une sauce tomate parfumée. Une option idéale pour un repas convivial en semaine comme pour recevoir.
Une Recette Simple et Savoureuse
Cette préparation classique de la cuisine italienne revisitée offre un mélange harmonieux de textures et de goûts. La cuisson douce des courgettes leur confère une tendreté parfaite, tandis que le poulet reste moelleux. Un plat complet, nutritif et accessible qui plaira à toute la famille.
Ingrédients Nécessaires
- 500g de Farfalle De Cecco
- 400g de blancs de poulet Label Rouge
- 1 oignon jaune
- 2 courgettes des Landes
- 4 tomates Roma bien mûres
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra
- Sel fin de Guérande et poivre du moulin
Étapes de Préparation
- Cuisson des Pâtes:
- Plongez les farfalle dans un grand volume d'eau bouillante salée. Respectez le temps indiqué sur l'emballage.
- Égouttage:
- Égouttez les pâtes en conservant un peu d'eau de cuisson.
- Préparation des Légumes:
- Taillez les courgettes et les tomates en dés réguliers.
- Base Aromatique:
- Faites suer l'oignon émincé dans l'huile d'olive jusqu'à transparence.
- Le Poulet:
- Détaillez les blancs en cubes réguliers.
- Cuisson des Légumes:
- Ajoutez les courgettes et les tomates à l'oignon, laissez mijoter.
- Cuisson du Poulet:
- Saisissez les morceaux de poulet jusqu'à coloration dorée.
- Sauce:
- Incorporez le concentré de tomates dilué, ajoutez les légumes et laissez mijoter 10 minutes.
- Finition:
- Mélangez délicatement les pâtes à la préparation.
- Service:
- Dressez dans les assiettes, parsemez de Parmigiano Reggiano râpé si désiré.
Le Secret de sa Réussite
L'équilibre parfait entre les pâtes al dente, la tendreté du poulet et les légumes fondants fait de ce plat une réussite assurée. La sauce tomate, enrichie par la cuisson des ingrédients, lie harmonieusement l'ensemble pour créer un plat complet et savoureux.
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Questions fréquemment posées
- → Je peux choisir un autre type de pâtes ?
- Bien sûr, prenez vos préférées, tout fonctionne avec cette recette.
- → Comment le rendre plus épicé ?
- Ajoutez une pincée de piment rouge ou de poivre de Cayenne pour réveiller le plat.
- → Vous avez une option végétarienne ?
- Troquez le poulet contre du tofu ou des pois chiches, ça marche super bien.
- → Peut-on utiliser des courgettes congelées ?
- Oui, mais pensez à bien les décongeler et les sécher avant de les cuire.
- → Et si j’ajoute d’autres légumes ?
- Des champignons ou des poivrons, ça ajoute de la couleur et c’est délicieux.
Conclusion
Si vous voulez tester quelque chose d’un peu différent, voici une idée : préparez du Poulet Teriyaki aux Courgettes, avec une sauce sucrée et salée qui enrobe tout. Sinon, pourquoi pas un Gratin de Courgettes et Poulet? Avec du fromage gratiné, vous obtenez un plat gourmand et réconfortant. Dans chaque version, poulet et courgettes brillent à leur manière!