Pâtes Encre de Seiche Fruits (Version à imprimer)
Inspiration marine mêlant pâtes, fruits de mer et encre de seiche pour une expérience gourmande.
# Liste des ingrédients:
→ Pâtes
01 -
250 g de spaghetti ou tagliolini
→ Fruits de mer
02 -
200 g de mélange de crevettes, calamars et moules
→ Arômates
03 -
2 gousses d'ail finement hachées
04 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
05 -
1 cuillère à soupe d'encre de seiche
06 -
Sel, selon le goût
07 -
Poivre noir du moulin, selon le goût
08 -
Persil frais ciselé
# Étapes de préparation:
01 -
Faites cuire les pâtes dans une grande quantité d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente, puis égouttez-les.
02 -
Chauffez l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen, faites revenir l'ail haché pendant 30 secondes sans le colorer.
03 -
Ajoutez le mélange de fruits de mer, faites sauter 3 à 4 minutes jusqu'à ce que les fruits de mer soient juste cuits.
04 -
Ajoutez l'encre de seiche dans la poêle, mélangez soigneusement, puis ajustez l'assaisonnement avec le sel et le poivre.
05 -
Ajoutez les pâtes égouttées à la préparation, mélangez bien pour enrober uniformément. Parsemez de persil frais avant de servir.
# Informations utiles:
01 -
Ajoutez un filet de vin blanc sec lors de la cuisson des fruits de mer pour intensifier les saveurs. Ce plat se marie bien avec du pain à l'ail ou une simple salade verte.