Pates Faciles Poulet Brocoli Cremeux (Version imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 tasse (250 ml) de Penne ou tout autre type de pâtes.
02 -
1 tasse (250 ml) de bouquets de brocoli.
03 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive.
04 -
1 cuillère à soupe de beurre doux.
05 -
4 gousses d'ail hachées finement.
06 -
1 litre et demi de crème fraîche épaisse (35 % de matière grasse).
07 -
1 tasse et 1/4 (315 ml) de fromage râpé (mozzarella ou cantal).
08 -
1 lb et demi de filet de poulet.
09 -
1 tasse (250 ml) de lait entier.
10 -
Sel fin et poivre noir fraîchement moulu.
# Instructions:
01 -
Saupoudrez les filets de poulet de sel et de poivre selon votre goût.
02 -
Plongez le brocoli dans un bain-marie ou faites-le cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réservez de côté.
03 -
Faites cuire les pâtes comme indiqué sur l'emballage, jusqu'à ce qu'elles soient juste cuites. Égouttez-les bien.
04 -
Faites fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen.
05 -
Faites griller les filets de poulet dans la poêle, environ 5 minutes de chaque côté. Laissez-les refroidir un instant puis découpez-les en morceaux.
06 -
Déposez l'ail dans la poêle avec le jus du poulet et faites revenir 30 secondes. Retirez ensuite le mélange et réservez avec le brocoli.
07 -
Versez la crème dans la poêle, chauffez jusqu'à ce qu'elle commence à bouillir, puis incorporez doucement le fromage en mélangeant pour bien le dissoudre.
08 -
Baissez le feu et ajoutez peu à peu le lait tout en mélangeant, jusqu'à ce que la texture devienne onctueuse.
09 -
Ajoutez les pâtes à la sauce. Incorporez ensuite le brocoli, vérifiez assaisonnement en sel et poivre, puis ajoutez enfin les morceaux de poulet.
10 -
Servez immédiatement pendant que c'est encore bien chaud. Bon appétit !
# Notes:
01 -
Privilégiez un brocoli bien frais pour plus de croquant et une saveur éclatante.
02 -
Envie de changer ? Remplacez le poulet par des crevettes pour une touche maritime.
03 -
Un peu de piquant ? Ajoutez une pincée de piment séché à votre sauce.