Pâtes papillon viande crèmeuse (Version à imprimer)

Farfalle fondantes, viande dorée et sauce crémeuse au parmesan pour un plat familial savoureux et rapide.

# Liste des ingrédients:

→ Base

01 - 340 g de pâtes farfalle
02 - 450 g de viande de bœuf hachée

→ Liquides et produits laitiers

03 - 475 ml de bouillon de bœuf
04 - 240 ml de crème épaisse ou crème fraîche entière

→ Légumes et aromates

05 - 1 petit oignon haché
06 - 2 gousses d’ail hachées

→ Assaisonnements

07 - 1 cuillère à café de paprika doux
08 - 1 cuillère à café de sel fin
09 - 0,5 cuillère à café de poivre noir moulu

→ Finition

10 - 100 g de parmesan râpé
11 - Persil frais ciselé (optionnel)

# Étapes de préparation:

01 - Cuire les farfalle dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à consistance al dente. Égoutter soigneusement et réserver.
02 - Saisir la viande de bœuf hachée dans une grande poêle à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit uniformément dorée. Retirer et éliminer l’excès de graisse.
03 - Ajouter l’oignon haché et l’ail à la viande. Faire revenir 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et tendres.
04 - Déglacer avec le bouillon de bœuf puis incorporer la crème épaisse, le paprika, le sel et le poivre. Laisser mijoter à feu doux quelques minutes, jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
05 - Ajouter les farfalle égouttées dans la poêle. Mélanger délicatement pour bien enrober chaque pâte de sauce onctueuse.
06 - Hors du feu, incorporer le parmesan râpé et mélanger jusqu’à ce que la sauce devienne crémeuse.
07 - Servir immédiatement en parsemant de persil frais ciselé selon le goût.

# Informations utiles:

01 - Veiller à ne pas surcuire les pâtes pour préserver leur texture. Pour une sauce plus onctueuse, ajouter un peu d’eau de cuisson des pâtes.

Revenir