Poulet moutarde et crème (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce et garniture
01 -
1 filet d'huile d'olive
02 -
20 g de beurre
03 -
200 g de crème fraîche épaisse
04 -
250 ml de bouillon de volaille
05 -
70 g de moutarde
06 -
sel, poivre
→ Base et finition
07 -
4 filets de poulet
08 -
persil (ciselé)
09 -
300 g de pâtes fraîches
10 -
50 g de parmesan
# Instructions:
01 -
Chauffez une sauteuse, puis ajoutez le beurre et un filet d'huile d'olive. Faites dorer les filets de poulet à feu vif, en les retournant régulièrement jusqu'à ce qu'ils soient bien colorés.
02 -
Passez sur feu doux, incorporez la moutarde, le bouillon de volaille et la crème. Mélangez bien, ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre, et laissez mijoter doucement pendant environ 20 minutes.
03 -
Dans une marmite remplie d'eau salée portée à ébullition, faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur leur paquet.
04 -
Ajoutez les pâtes cuites directement dans la sauteuse avec la sauce. Versez le parmesan râpé et mélangez jusqu'à obtenir une texture bien veloutée.
05 -
Servez rapidement, en décorant chaque assiette avec un peu de persil frais ciselé.