Paupiettes Veau Oignons (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 2 gros oignons jaunes.
02 - 20 g de beurre doux.
03 - 4 paupiettes de veau fraîches.
04 - 200 ml de bouillon de volaille maison.
05 - 15 g de farine type T55.
06 - 200 ml de vin blanc sec.
07 - Quelques brins de thym frais.

# Instructions:

01 - Coupez les oignons après les avoir pelés et taillez-les en fines lamelles.
02 - Faites chauffer le beurre dans une cocotte et attendez qu'il fonde totalement.
03 - Mélangez les oignons dans le beurre chaud jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
04 - Déposez les paupiettes de veau dans la cocotte.
05 - Laissez dorer les paupiettes en les retournant pour faire dorer chaque côté.
06 - Versez la farine en pluie sur les paupiettes.
07 - Mélangez bien et laissez cuire environ 2 minutes.
08 - Versez le vin blanc dans la cocotte pour décoller les sucs de cuisson.
09 - Attendez que le vin s'évapore presque entièrement.
10 - Ajoutez le bouillon de volaille sur les paupiettes.
11 - Disposez quelques brins de thym dans la cocotte.
12 - Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter doucement.
13 - Laissez cuire environ 20 minutes pour que la viande soit bien tendre.
14 - Servez le plat bien chaud sur une assiette.

# Notes:

01 - Un classique de la cuisine française, idéal pour un repas chaleureux ! Une sauce à la fois douce et parfumée couvre parfaitement les paupiettes moelleuses.

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