Peche Cannelle Delicieux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Gâteau aux pêches
01 -
250 g de farine classique
02 -
3 œufs légèrement battus
03 -
1/2 cuillère à café de cannelle en poudre
04 -
1 cuillère à café de levure chimique
05 -
120 ml d'huile neutre
06 -
250 g de sucre semoule
07 -
2 tasses de pêches coupées en morceaux
08 -
1 tasse de purée de pêche
09 -
1 cuillère à café de sel fin
→ Glaçage parfumé à la cannelle
10 -
1/3 tasse de purée de pêche
11 -
1 cuillère à café de beurre doux
12 -
1/3 tasse de sucre en poudre
13 -
1/4 cuillère à café d'extrait de vanille liquide
14 -
1/2 tasse de noix hachées (optionnel)
15 -
3/4 cuillère à café de cannelle moulue
16 -
Pêches fraîches, en tranches fines (optionnel)
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 190 °C. Graissez un moule à bundt, puis saupoudrez-le de farine pour éviter que ça colle.
02 -
Dans un saladier, fouettez ensemble les œufs, le sucre et l'huile. Incorporez ensuite la purée de pêche. Mélangez bien tout jusqu'à ce que ce soit homogène.
03 -
Prenez un autre saladier et mélangez farine, sel, cannelle et levure chimique. Ajoutez-les au premier mélange liquide. Remuez doucement pour bien incorporer.
04 -
Ajoutez délicatement à la main les morceaux de pêche pour qu'ils gardent leur forme.
05 -
Versez la pâte dans le moule préparé. Laissez cuire pendant 50 à 60 minutes. Vérifiez avec un cure-dent - s'il ressort propre, c'est prêt. Laissez le gâteau refroidir dans le moule pendant environ 15 minutes avant de le retourner délicatement sur une assiette.
06 -
Placez tous les ingrédients sauf la vanille dans une petite casserole. Faites chauffer tout doucement jusqu'à ébullition. Enlevez du feu, ajoutez la vanille et remuez bien le tout.
07 -
Attendez une heure pour que le gâteau soit entièrement refroidi. Étalez le glaçage par-dessus, puis ajoutez, si vous le souhaitez, les noix et les tranches de pêche pour décorer.
# Notes:
01 -
Il vous faudra environ 4 à 5 pêches au total. Commencez par les laver, éplucher, puis découpez-les en morceaux jusqu'à obtenir 2 tasses pleines. Transformez le reste en purée pour la préparation.