Savoureux bœuf sauté (Version à imprimer)
Un bœuf tendre sauté avec des poivrons et oignons, sublimé par une sauce soja parfumée aux épices asiatiques. Un plat simple et rapide à concocter.
# Liste des ingrédients:
→ Viande
01 -
500g de bœuf (entrecôte, flanchet ou contre-filet), coupé en tranches fines
→ Légumes et arômes
02 -
1 oignon en rondelles
03 -
1 poivron vert émincé
04 -
1 poivron rouge émincé
05 -
2 petites gousses d'ail écrasées
06 -
1 petite cuillère de gingembre frais râpé
→ Sauce et condiments
07 -
2 grandes cuillères de sauce soja
08 -
1 petite cuillère de maïzena
09 -
2 cuillères à soupe d'huile pour cuisson
10 -
1 cuillère de sauce huître
11 -
1/4 de verre de bouillon de bœuf
12 -
Sel, à doser selon le goût
13 -
Poivre, en option
# Étapes de préparation:
01 -
Mélangez dans un petit bol la sauce soja, la fécule et la sauce huître. Ajoutez-y les morceaux de bœuf en les recouvrant bien et laissez reposer au moins 15 minutes.
02 -
Dans une grande poêle ou un wok chaud avec un peu d'huile, faites dorer rapidement le bœuf, une à deux minutes par côté. Mettez-le de côté.
03 -
Déposez les poivrons et l'oignon dans le wok encore chaud. Faites-les cuire 3 ou 4 minutes pour les garder croquants mais tendres.
04 -
Incorporez l'ail haché et le gingembre dans les légumes sautés. Mélangez une petite minute pour libérer leurs saveurs.
05 -
Remettez le bœuf dans le wok, versez le bouillon et mélangez. Laissez épaissir la sauce pendant 2 à 3 minutes. Ajustez l'assaisonnement avant de servir bien chaud.
# Informations utiles:
01 -
Parfait avec du riz nature ou des nouilles asiatiques
02 -
Ce plat s'inspire des saveurs asiatiques et se prépare rapidement