pita aubergine œuf fromage (Version à imprimer)
Pains pita garnis d’aubergines rôties au four, fromage Oka crémeux et œuf au cœur coulant, sublimés par une tartinade poivrée.
# Liste des ingrédients:
→ Base savoureuse
01 -
4 œufs
02 -
Persil frais finement émincé (si envie)
03 -
Sel
04 -
Poivre noir moulu
05 -
125 ml de crème de poivrons rouges
06 -
4 pains pita d'environ 20 cm
07 -
1 petite aubergine, tranchée en rondelles
08 -
60 ml d'huile d'olive
09 -
170 g de fromage Camembert, découpé en tranches (équivalent disponible en France)
# Étapes de préparation:
01 -
Recouvrez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Allumez votre four à 200°C et placez la grille au milieu.
02 -
Faites chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Versez une partie de l’huile et dorez les tranches d’aubergine par lots, salez, poivrez et mettez-les de côté dans une assiette.
03 -
Étalez une couche généreuse de crème de poivrons rouges sur chaque pain pita. Ajoutez les tranches d’aubergine et disposez les morceaux de fromage Camembert par-dessus. Faites un petit espace au centre de chaque pita.
04 -
Posez vos pitas garnies sur la plaque de cuisson préparée, puis enfournez-les durant environ 5 minutes.
05 -
Cassez doucement un œuf au centre de chaque pita. Remettez-les au four pendant environ 8 minutes, jusqu’à ce que le blanc soit cuit tout en laissant le jaune légèrement liquide.
06 -
Assaisonnez avec un peu de poivre avant de servir. Garnissez avec un peu de persil frais, si vous aimez.
# Informations utiles:
01 -
Gardez un œil sur la cuisson des œufs pour qu’ils soient parfaits ! Si vous n'avez pas assez de place sur votre plaque, cuisez les pitas en deux fois.