Pitas viande et légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade de porc
01 -
450 g de filet de porc coupé en cubes (environ 3 morceaux, épaisseur 2 cm)
02 -
12 olives Kalamata, coupées grossièrement
03 -
1 poivron rouge coupé en dés
04 -
15 ml d'huile d'olive extra vierge
05 -
1 ml d'ail en poudre
06 -
2 branches d’oignons verts finement hachées
07 -
45 ml de yaourt nature entier
08 -
2,5 ml d'origan séché
→ Sandwichs
09 -
Salade verte au choix (comme la laitue romaine)
10 -
2 pains pita épais, coupés en deux
11 -
2 mini concombres finement coupés en rubans
12 -
1 tomate bien mûre, en tranches fines
13 -
Une généreuse couche de pâte de basilic (pesto)
# Instructions:
01 -
Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen et faites revenir les morceaux de porc dans un peu d'huile d'olive pendant environ 3 minutes de chaque côté. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis laissez tiédir sur une assiette pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélangez dans un petit bol les olives hachées, les dés de poivron, les oignons verts, l'ail en poudre, l'origan et le yaourt. Découpez ensuite le porc refroidi en petits cubes après l'avoir égoutté avec un papier absorbant. Incorporez la viande au mélange et ajustez l'assaisonnement selon vos goûts.
02 -
Sur une table de travail, ouvrez doucement chaque pain pita en deux. Étalez une couche de pesto à l'intérieur. Ajoutez quelques feuilles de laitue, des tranches de tomate, une portion de salade de porc et des rubans de concombre. Servez aussitôt avec une portion de frites maison ou quelques croustilles, si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Les pains pita bien épais sont particulièrement conseillés, car ils évitent que vos sandwichs ne se déchirent ou ne coulent.