Courgette saumon pita (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes
01 -
1 échalote, finement émincée
02 -
Zeste râpé d’un citron non traité
03 -
2 courgettes, taillées en fines spirales ou en bâtonnets
→ Produits laitiers
04 -
125 g de fromage frais tempéré (½ d’un paquet de 250 g)
→ Fruits de mer
05 -
115 g de tranches de saumon fumé de bonne qualité
→ Condiments
06 -
1 petite gousse d’ail hachée en purée
07 -
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive extra vierge
08 -
10 ml (2 c. à thé) de câpres égouttées
09 -
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth frais finement haché
10 -
Morceaux de citron pour accompagner
→ Pains
11 -
4 pains pitas d’environ 18 cm de diamètre
# Instructions:
01 -
Mélange doucement les courgettes avec un peu d’huile d’olive, l’ail et le zeste de citron. Sale et poivre à ton goût.
02 -
Étale une couche de fromage frais sur chaque pita. Dépose ensuite les courgettes préparées de façon homogène sur le dessus.
03 -
Dispose les pitas sur des plaques tapissées de papier sulfurisé ou d’un tapis en silicone. Enfourne dans un four préchauffé à 220 °C. Laisse cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que les bords des pitas soient croustillants.
04 -
Plonge l’échalote dans de l’eau glacée quelques minutes avant de l’égoutter. Après la cuisson, laisse tiédir les pitas pendant 10 minutes.
05 -
Ajoute sur les pitas refroidies les tranches de saumon fumé, l’échalote, les câpres et l’aneth. Accompagne de morceaux de citron avant de servir.
# Notes:
01 -
Pour une saveur encore meilleure, optez pour un saumon fumé artisanal.