Pizza saucisse fenouil poêle (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
350-400 g de pâte à pizza (du commerce, de la boulangerie ou maison)
→ Garniture
02 -
230 g de chair à saucisse (italienne, aux herbes, pimentée…)
03 -
100 g de sauce tomate (du commerce ou maison)
04 -
1 boule de mozzarella
05 -
1 petit fenouil, détaillé en fines lamelles
06 -
3 gousses d’ail, tranchées en fines lamelles
07 -
1 cuillère à café de piment en flocons
08 -
2-3 branches de basilic frais
09 -
Huile d’olive
10 -
Sel
# Instructions:
01 -
Préchauffe le four à 240°C. Coupe le fenouil et l’ail en fines lamelles et déchire grossièrement la mozzarella.
02 -
Place la pâte à pizza sur le plan de travail, badigeonne-la avec environ 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et étale-la pour atteindre le diamètre de la poêle.
03 -
Fais chauffer un peu d’huile dans la poêle et fais revenir la chair à saucisse environ 5 à 8 minutes jusqu’à ce qu’elle soit cuite et légèrement dorée. Retire du feu, sors la saucisse de la poêle et réserve.
04 -
Place la pâte dans la poêle en l’ajustant à la taille de celle-ci. Saupoudre de sel et répartis la sauce tomate uniformément.
05 -
Ajoute la mozzarella, le fenouil, l’ail et la chair à saucisse sur la pâte. Verse un filet d’huile d’olive sur le dessus. Si la pâte ne commence pas à dorer en dessous, replace la poêle sur feu moyen-doux environ 3 minutes.
06 -
Transfère la poêle dans la partie haute du four (sur une grille ou plaque) et laisse cuire pendant 10 à 15 minutes.
07 -
Sors la pizza du four et laisse reposer quelques instants. Décore avec le piment, les feuilles de basilic, un trait d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel avant de servir.
# Notes:
01 -
Utilise une poêle adaptée à une cuisson au four pour cette recette.