Poêlée paysanne choux Bruxelles (Version à imprimer)
Choux de Bruxelles, pommes de terre et carottes mijotent avec ail et thym pour un plat familial, complet et savoureux.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes
01 -
150 g de choux de Bruxelles frais, coupés en deux
02 -
150 g de pomme de terre, coupée en petits cubes
03 -
70 g de carotte, coupée en rondelles
04 -
110 g d’oignon moyen, émincé
→ Assaisonnements et matières grasses
05 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
06 -
1 gousse d’ail, hachée finement
07 -
1 g de thym séché
08 -
Sel fin, au goût
09 -
Poivre noir du moulin, au goût
# Étapes de préparation:
01 -
Laver soigneusement les choux de Bruxelles et les couper en deux. Éplucher la pomme de terre et la détailler en petits cubes réguliers. Éplucher la carotte et la couper en fines rondelles. Peler l’oignon et l’émincer finement.
02 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter l’oignon émincé et faire revenir jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
03 -
Incorporer l’ail haché et cuire 1 minute en remuant. Ajouter les cubes de pomme de terre et les rondelles de carotte. Faire sauter 5 minutes, en mélangeant régulièrement.
04 -
Ajouter les choux de Bruxelles, le thym, le sel et le poivre à la poêle. Couvrir et laisser mijoter à feu doux 15 à 20 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
05 -
Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire. Servir chaud en accompagnement ou en plat principal.
# Informations utiles:
01 -
Utilisez des choux de Bruxelles de taille homogène pour une cuisson uniforme. Pour une texture plus croquante, réduisez la durée de mijotage. Pour varier, ajoutez du paprika fumé ou un trait de vinaigre balsamique en fin de cuisson, ou incorporez des pois chiches pour enrichir le plat en protéines.