Pois chiches oignons verts basilic (Version à imprimer)
Pois chiches dorés et parfumés avec des oignons verts et du basilic. Simple et rapide.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et aromates
01 -
4 oignons verts, finement coupés
02 -
2 gousses d’ail, hachées très finement
03 -
796 ml de pois chiches en boîte, bien rincés et égouttés
04 -
45 ml de basilic frais, finement émincé
→ Liquides et assaisonnements
05 -
250 ml de bouillon de poulet
06 -
30 ml d’huile d’olive vierge extra
07 -
Poivre noir fraîchement moulu, selon vos envies
08 -
Sel, à ajuster à votre goût
# Étapes de préparation:
01 -
Faites chauffer l’huile d’olive doucement dans une grande poêle. Ajoutez ensuite l’ail finement haché et remuez pendant environ une minute afin de libérer les arômes sans qu’il ne brunisse.
02 -
Versez les pois chiches rincés et égouttés dans la poêle, puis ajoutez le bouillon de poulet. Laissez cuire à découvert environ 15 minutes, en mélangeant de temps en temps. Le liquide doit se réduire complètement.
03 -
Ajoutez les oignons verts découpés dans la poêle. Faites cuire environ 2 minutes pour qu’ils s’attendrissent légèrement.
04 -
Hors du feu, parsemez avec le basilic frais. Goûtez, puis ajustez l’assaisonnement avec du sel et du poivre. Mélangez doucement pour tout bien répartir.
# Informations utiles:
01 -
Utilisez un bouillon de légumes pour une version sans viande. Ce plat est parfait pour accompagner des grillades ou peut se savourer en garniture chaude.