Poisson Beurre Citron (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
2 cuillères à soupe de jus de citron pressé.
02 -
120 g de beurre doux salé.
03 -
1/4 cuillère à café de poivre moulu.
04 -
4 filets de colin (170 g chacun).
05 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
06 -
1 cuillère à café de fleur de sel.
07 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre (pour la sauce).
08 -
1/2 cuillère à café d'ail en poudre (pour assaisonner).
# Instructions:
01 -
Tapote délicatement les filets avec un essuie-tout pour enlever l'excès d'humidité. Ensuite, saupoudre des deux côtés avec du sel, de l'ail et un peu de poivre.
02 -
Fais chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen pendant 2 minutes. Dépose les filets et fais-les dorer pendant environ 3-4 minutes de chaque côté. Mets de côté pour les garder au chaud.
03 -
Diminue légèrement le feu. Fais fondre le beurre en le mélangeant doucement. Verse le jus de citron et incorpore l'ail en poudre. Laisse cuire quelques minutes pour épaissir.
04 -
Ajoute un peu de sauce dans l'assiette, pose ensuite le poisson, et recouvre avec le reste de la sauce. Sers tout de suite.
# Notes:
01 -
Un plat facile qui met en lumière la texture tendre du colin avec une sauce légère et acidulée au beurre citronné.