Poisson grillé pommes terre haricots (Version à imprimer)

Dégustez poisson blanc doré, pommes de terre rôties et haricots verts sautés, relevés de persil frais.

# Liste des ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 400 g de filets de poisson blanc (cabillaud ou colin)
02 - 500 g de pommes de terre grenaille
03 - 300 g de haricots verts
04 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
05 - 1 cuillère à café de paprika ou d'épices cajun
06 - 1 gousse d'ail
07 - 1 poignée de persil frais
08 - Sel
09 - Poivre noir

# Étapes de préparation:

01 - Laver puis couper en deux les pommes de terre grenaille. Les mélanger avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et du sel. Étaler sur une plaque de cuisson et enfourner à 200°C pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées et tendres.
02 - Blanchir les haricots verts dans une grande casserole d’eau bouillante salée pendant 8 minutes. Égoutter, puis faire revenir rapidement avec une cuillère à soupe d'huile d'olive et l’ail émincé pendant 2 minutes.
03 - Badigeonner les filets de poisson blanc avec une cuillère à soupe d’huile d’olive. Assaisonner avec les épices, le sel et le poivre. Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif et y faire dorer les filets 3 à 4 minutes par face, jusqu’à chair nacrée et surface dorée.
04 - Parsemer les préparations de persil frais ciselé. Servir immédiatement avec les pommes de terre rôties et les haricots verts sautés.

# Informations utiles:

01 - Pour limiter la casse du poisson, ne le retourner qu'une seule fois lors de la cuisson à la poêle.
02 - Les haricots verts surgelés et déjà équeutés permettent de gagner du temps lors de la préparation.
03 - Il est possible de remplacer le poisson blanc par du poulet ou du tofu grillé pour varier.

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