Brocoli crevettes pommes maïs (Version à imprimer)

Pommes dorées au four, remplies d'un mélange crémeux au brocoli, maïs, crevettes nordiques, cheddar et jalapeño. Simplement irrésistible.

# Liste des ingrédients:

→ Produits laitiers

01 - 75 g de cheddar râpé
02 - 190 g de fromage blanc
03 - 125 ml de crème fraîche épaisse

→ Légumes

04 - 70 g de grains de maïs surgelés, bien égouttés
05 - 140 g de fleurettes de brocoli frais
06 - 4 pommes de terre Russet de grande taille, non épluchées et soigneusement nettoyées
07 - 1 gousse d’ail finement émincée
08 - 10 ml de jalapeño coupé en petits morceaux, sans les graines

→ Produits de la mer

09 - 225 g de crevettes nordiques, bien égouttées après décongélation

→ Corps gras et condiments

10 - 30 ml d’huile d’olive
11 - 30 ml de beurre fondu

→ Assaisonnements

12 - Sel fin
13 - Poivre fraîchement moulu

# Étapes de préparation:

01 - Préchauffez votre four à 210 °C avec une grille installée en position centrale. Tapissez une plaque avec du papier sulfurisé.
02 - Dans un petit récipient, mélangez le beurre fondu avec l’ail finement émincé. Mettez de côté.
03 - Percez les pommes de terre avec une fourchette. Placez-les sur une assiette et passez-les au micro-ondes environ 8 minutes, en les tournant à mi-parcours, jusqu’à ce qu’elles soient moelleuses. Laissez-les refroidir durant 5 minutes.
04 - Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur. Si besoin, égalisez légèrement la base de chaque moitié pour qu’elles soient stables. Disposez-les ensuite sur la plaque recouverte.
05 - Retirez délicatement un peu de chair de chaque moitié (environ 30 ml) à l’aide d’une cuillère. Mettez cette chair dans un bol et mélangez-la bien avec le fromage blanc et le cheddar râpé.
06 - Enduisez l’intérieur des pommes de terre avec le beurre parfumé à l’ail. Salez, poivrez, puis répartissez la farce dans les cavités. Enfournez-les pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que le fromage fonde joliment.
07 - Faites cuire le brocoli dans une casserole d’eau salée portée à ébullition. Veillez à les garder légèrement croquants. Rincez-les sous l’eau froide, puis égouttez soigneusement.
08 - Dans un saladier, mélangez les brocolis égouttés, les crevettes, les grains de maïs, le jalapeño et l’huile d’olive. Ajustez le sel et le poivre à votre goût.
09 - Dans chaque assiette, commencez par déposer une cuillerée généreuse de crème fraîche. Ajoutez ensuite deux moitiés de pommes de terre garnies, puis terminez avec la garniture tiède de brocolis et crevettes.

# Informations utiles:

01 - Choisissez des pommes de terre de tailles proches pour un temps de cuisson homogène.
02 - Pour une texture lisse, écrasez soigneusement la chair des pommes de terre avant de la mélanger avec le fromage.

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