Pommes duchesse rapides (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients essentiels
01 -
1 botte de ciboulette fraîche
02 -
50 g de crème épaisse
03 -
50 g de beurre doux
04 -
20 g de maïzena
05 -
Sel et poivre
06 -
500 g de pommes de terre à purée
# Instructions:
01 -
Mettez les pommes de terre dans une casserole remplie d'eau froide salée. Faites bouillir et laissez-les cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien molles.
02 -
Une fois les pommes de terre cuites, égouttez-les et enlevez leur peau. Écrasez-les ensuite avec une fourchette ou un presse-purée.
03 -
Incorporez la crème épaisse, le beurre fondu et la maïzena dans la purée. Ajoutez du sel, du poivre et de la ciboulette finement ciselée, puis remuez bien.
04 -
Remplissez une poche à douille avec la purée obtenue. Sur une plaque recouverte de papier cuisson, formez des petites spirales ou rosaces.
05 -
Placez les rosaces dans le four préchauffé à 200°C. Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles aient une jolie couleur dorée.
06 -
Servez vos pommes duchesse tant qu'elles sont encore chaudes et croustillantes.
# Notes:
01 -
Pour une texture ultra-lisse, passez la purée dans un tamis avant d'ajouter les autres ingrédients.