Pommes Terre Bebe Sauce Ail (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 500 g de pommes de terre Grenaille, bien rincées et coupées en deux.
02 - 1 cuillère à soupe de beurre demi-sel.
03 - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge.
04 - 120 ml de crème fraîche épaisse de Normandie.
05 - 5 gousses d'ail finement émincées.
06 - 40 g de parmesan râpé.
07 - Un peu de sel et de poivre selon les goûts.
08 - Une poignée de persil plat, haché finement.

# Instructions:

01 - Allumez le four à 200°C. Prenez une plaque et couvrez-la de papier cuisson.
02 - Mélangez soigneusement les pommes de terre avec l'huile d'olive, du sel, et du poivre. Disposez-les en une seule couche sur la plaque.
03 - Enfournez-les pendant environ 25 à 30 minutes. Retournez-les une fois à mi-parcours pour qu'elles soient dorées et moelleuses.
04 - Dans une poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen, ajoutez les morceaux d'ail, et laissez cuire 1 à 2 minutes tout en remuant.
05 - Versez la crème fraîche dans la poêle. Laissez le mélange chauffer jusqu'à une petite ébullition, puis laissez mijoter encore 3 à 4 minutes pour l'épaissir.
06 - Hors du feu, mélangez le parmesan avec la sauce en remuant jusqu'à ce qu'il soit parfaitement fondu.
07 - Nappez les pommes de terre rôties avec la sauce crémeuse et ajoutez le persil haché comme touche finale.

# Notes:

01 - Pour garder le croustillant des pommes de terre, ne versez la sauce qu'au moment de les servir.

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