Pommes Terre Saumon Farcies (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 4 grandes pommes de terre classiques.
02 - 200g de filet de saumon sans sa peau.
03 - 2 bonnes poignées d’épinards frais.
04 - Un gros oignon.
05 - 100g de ricotta italienne.
06 - 50ml de crème épaisse.
07 - 100g de fromage râpé de votre choix.
08 - 3 cuillères à soupe de jus de citron pressé.
09 - Un filet d’huile d’olive.
10 - Du sel et du poivre selon vos goûts.

# Instructions:

01 - Laver soigneusement les pommes de terre.
02 - Plonger les pommes de terre dans une grande casserole d’eau et cuire 25 minutes.
03 - Utilisez la lame d’un couteau pour vérifier si les pommes de terre sont tendres.
04 - Égouttez-les puis laissez-les tiédir.
05 - Couper l’oignon en petits morceaux.
06 - Découpez le saumon en petits cubes.
07 - Faites revenir l’oignon et les morceaux de saumon avec un peu de jus de citron.
08 - Avec une fourchette, émiettez légèrement le saumon.
09 - Arrêtez de cuire dès que le saumon commence à cuire mais reste rosé.
10 - Ciselez les feuilles d’épinards et mélangez-les au reste.
11 - Coupez les pommes de terre en deux dans leur longueur.
12 - Retirez doucement la partie intérieure avec une cuillère.
13 - Combinez la chair extraite avec le saumon, la crème, la ricotta et la moitié du fromage râpé.
14 - Ajoutez une pincée de sel et un peu de poivre pour ajuster le goût.
15 - Garnissez les moitiés de pommes de terre avec le mélange.
16 - Mettez ce qui reste de fromage râpé dessus.
17 - Passez au four environ 10 minutes à 200°C.
18 - Savourez ce plat tout chaud.

# Notes:

01 - Cette recette réunit des textures variées : la douceur de la pomme de terre, le moelleux du saumon et la fraîcheur des épinards. C’est un plat généreux pour ravir toute la famille.

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