Pommes de Terre Sumac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Pommes de Terre
01 -
Tomates séchées (5-6, coupées en morceaux)
02 -
Persil (1/3 tasse, finement ciselé)
03 -
Câpres (1/4 tasse, égouttées)
04 -
Cornichons (3 petits, finement tranchés)
05 -
Olives noires (1/2 tasse, hachées)
06 -
Oignon rouge (1 petit, finement tranché)
07 -
Pommes de terre moyennes (4 ou 5, type Yukon Gold ou rouges)
→ Pour l'assaisonnement
08 -
Sel (selon le goût)
09 -
Flocons de piment (1/2 cuillère à café)
10 -
Sumac (1 cuillère à soupe rase)
11 -
Vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe généreuses)
12 -
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
# Instructions:
01 -
Hacher les tomates séchées, découper en fines tranches l’oignon rouge et ciseler le persil. Mettre le tout de côté avec les olives, cornichons et câpres.
02 -
Avec leur peau, cuire les pommes de terre dans une eau salée jusqu'à ce qu'elles soient suffisamment tendres, environ 20 minutes. Les égoutter, attendre qu'elles refroidissent un peu, puis retirer la peau avant de les couper en morceaux.
03 -
Mettre les pommes de terre dans un grand saladier. Ajouter les oignons tranchés, les câpres, les olives, le persil, les cornichons, et les tomates séchées. Mélanger doucement pour répartir les saveurs.
04 -
Verser l'huile d'olive et le vinaigre balsamique sur la salade, puis saupoudrer de sumac, de flocons de piment et d’un peu de sel. Mélanger délicatement sans écraser les pommes de terre.
05 -
Goûter et, si nécessaire, ajouter plus de vinaigre, de sel ou de piment avant de servir. Profitez de cette salade immédiatement ou conservez-la pour plus tard !
# Notes:
01 -
Un mélange méditerranéen rafraîchissant
02 -
Accompagne parfaitement vos grillades ou plats légers
03 -
À garder au frais jusqu'à 48 heures