Pommes et Tomates Farcies Basilic (Version à imprimer)
Légumes et fruits farcis, garniture parfumée et cuisson dorée au four pour 4 personnes.
# Liste des ingrédients:
→ Légumes et fruits
01 -
4 tomates rondes mûres
02 -
4 pommes golden
→ Protéines et produits laitiers
03 -
200 g de chair à saucisse fraîche
04 -
100 g de parmesan râpé
05 -
1 œuf
→ Produits de boulangerie
06 -
80 g de mie de pain
→ Liquides
07 -
20 cl de lait entier
08 -
2 cuillères à soupe d'huile d’olive extra vierge
→ Assaisonnements et herbes
09 -
1 gousse d'ail
10 -
3 brins de basilic frais
11 -
Sel fin
12 -
Poivre noir du moulin
# Étapes de préparation:
01 -
Lavez soigneusement les tomates et les pommes. Coupez la partie supérieure de chaque fruit pour former un chapeau, puis évidez-les délicatement à l’aide d’une cuillère en récupérant la pulpe. Hachez finement la pulpe retirée.
02 -
Faites tremper la mie de pain dans le lait pour l’attendrir. Épluchez la gousse d’ail et hachez-la finement. Rincez et ciselez le basilic. Dans un saladier, mélangez la chair à saucisse avec une cuillère d’huile d’olive, le basilic, l’ail, le parmesan râpé, l’œuf et la mie de pain préalablement essorée. Salez et poivrez selon votre goût.
03 -
Séparez le mélange de farce en deux parts distinctes. Incorporez la pulpe de tomate dans une portion, puis ajoutez la pulpe de pomme à l’autre.
04 -
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Garnissez les tomates avec la préparation à la tomate et les pommes avec la préparation à la pomme. Placez-les ensemble dans un plat adapté au four, arrosez du restant d’huile d’olive, et faites cuire 30 minutes à chaleur tournante.
05 -
Servez chaud, dès la sortie du four, en accompagnement ou en plat principal.
# Informations utiles:
01 -
Veillez à ne pas trop creuser les fruits afin de conserver leur tenue à la cuisson.