Potstickers et légumes (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
226 grammes de champignons shiitake, coupés en fines lamelles
02 -
1,5 litres de bouillon de légumes
03 -
4 gousses d'ail, hachées ou écrasées
04 -
2 cuillères à café d'huile de sésame grillée
05 -
3 bébés bok choy, séparés par feuilles et troncs coupés
06 -
450 à 570 grammes de raviolis asiatiques congelés ou frais
07 -
5 oignons verts, coupés finement en rondelles, moitié réservée
08 -
2 cuillères à soupe de sauce soja
09 -
2 cuillères à soupe d'huile de colza (ou huile neutre équivalente)
10 -
2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé ou finement émincé
11 -
poivre noir fraîchement broyé
12 -
garnitures optionnelles : huile pimentée, graines de sésame grillées, furikake, éclats d’ail frit
# Instructions:
01 -
Dans une grande casserole, faites chauffer 1 cuillère à soupe d’huile de colza à feu moyen. Ajoutez les champignons et remuez régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés. Ajoutez ensuite le gingembre et l’ail. Laissez cuire encore 2 minutes en mélangeant pour libérer leurs arômes.
02 -
Versez le bouillon de légumes et la sauce soja dans la casserole contenant les légumes sautés. Portez à ébullition, puis ajoutez les raviolis asiatiques, la moitié des oignons verts réservés et les feuilles de bok choy. Faites cuire autour de 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les raviolis soient tendres. Incorporez l’huile de sésame et ajustez le poivre selon vos goûts pour finir.
03 -
Servez directement dans des bols, puis garnissez avec le reste des oignons verts et, si vous le souhaitez, ajoutez des graines de sésame ou une touche d’huile pimentée.