Poulet Ananas Riz Sauté (Version à imprimer)

Alliance exotique de poulet tendre, ananas caramélisé, poivron et riz parfumé, relevés à la sauce soja.

# Liste des ingrédients:

→ Volaille

01 - 4 filets de poulet frais

→ Fruits

02 - 400 g d’ananas frais découpé ou en conserve, morceaux égouttés

→ Légumes

03 - 1 poivron rouge coupé en lanières
04 - 1 oignon émincé

→ Condiments

05 - 2 gousses d’ail émincées
06 - 2 cuillères à soupe de sauce soja
07 - 2 cuillères à soupe de miel

→ Accompagnement

08 - 200 g de riz

→ Matières grasses

09 - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive

→ Assaisonnements

10 - Sel fin
11 - Poivre du moulin

# Étapes de préparation:

01 - Rincez le riz sous l’eau froide. Faites-le cuire dans une grande quantité d’eau salée bouillante jusqu’à ce qu’il soit tendre. Égouttez-le soigneusement et réservez-le au chaud.
02 - Découpez les filets de poulet en cubes réguliers pour assurer une cuisson homogène. Ôtez les graines et membranes du poivron avant de le détailler en lanières. Émincez finement l’oignon et l’ail.
03 - Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un wok à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, faites-les revenir doucement jusqu’à ce qu’ils deviennent translucides et dorés.
04 - Ajoutez les morceaux de poulet dans la poêle. Saisissez-les sur toutes les faces en remuant régulièrement jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
05 - Incorporez les lanières de poivron rouge et les morceaux d’ananas dans la poêle. Faites sauter pendant 3 à 5 minutes jusqu’à ce que le poivron commence à s’attendrir et l’ananas à caraméliser.
06 - Mélangez dans un petit bol la sauce soja et le miel. Versez sur la préparation et mélangez bien pour enrober tous les ingrédients. Laissez mijoter à feu doux 5 à 10 minutes selon l’épaisseur souhaitée de la sauce.
07 - Goûtez et ajustez le sel et le poivre selon vos préférences. Mélangez bien.
08 - Répartissez le riz chaud dans des assiettes, garnissez avec le mélange de poulet à l’ananas et servez sans attendre.

# Informations utiles:

01 - Pour intensifier la saveur, marinez le poulet avec sauce soja, miel et jus d’ananas au minimum 30 minutes avant cuisson.
02 - Veillez à bien égoutter l’ananas en conserve pour éviter un excès de jus.
03 - Ajoutez des noix de cajou grillées ou des amandes effilées torréfiées avant de servir pour plus de croquant.
04 - Accompagnez d’une salade verte ou de légumes sautés pour équilibrer le plat.

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