Poulet butternut sauce crémeuse (Version à imprimer)
Blanc de poulet et butternut mijotent dans une crème coco relevée de curry doux, servis avec du riz.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes et légumes
01 -
500 g de blanc de poulet, découpé en bouchées
02 -
1 potiron d'environ 600 g, coupé en dés
→ Épices et assaisonnements
03 -
2 cuillères à soupe de mélange de curry
04 -
1 échalote, finement hachée
05 -
2 gousses d'ail, hachées
06 -
2 cm de racine de gingembre, râpée
07 -
2 cuillères à soupe d'huile végétale
08 -
Sel, selon votre goût
09 -
Poivre, selon votre goût
→ Sauce et garniture
10 -
400 ml de crème de coco
11 -
Persil frais, haché, pour la décoration
→ Accompagnement
12 -
Riz thaï, quantité selon préférence
# Étapes de préparation:
01 -
Découper le potiron en dés réguliers, hacher finement l'échalote et l'ail, râper le gingembre, puis détailler le poulet en morceaux moyens.
02 -
Chauffer l'huile dans une grande sauteuse et faire suer l'échalote, l'ail et le gingembre à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
03 -
Ajouter les morceaux de poulet dans la sauteuse et les dorer de toutes parts. Incorporer le curry et bien mélanger pour enrober la viande.
04 -
Ajouter les dés de potiron et verser la crème de coco. Mélanger délicatement pour intégrer tous les ingrédients.
05 -
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que le potiron devienne fondant.
06 -
Rectifier l'assaisonnement en ajoutant sel et poivre selon votre goût. Parsemer de persil frais et servir chaud, accompagné de riz thaï.
# Informations utiles:
01 -
Ce plat se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur.
02 -
Il se réchauffe aisément au micro-ondes ou dans une poêle.
03 -
Vous pouvez remplacer le potiron par de la patate douce si désiré.
04 -
Ajustez la quantité de curry en fonction de votre tolérance à l'épice.