Poulet Farci Champignons Fromage (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer les roulades

01 - 200 g de champignons de Paris frais coupés en petits morceaux
02 - 1 gousse d’ail finement émincée
03 - 2 grandes escalopes de poulet bien fines
04 - 100 g de fromage fondant (emmental, comté, mozzarella ou cheddar), en tranches ou râpé
05 - 1 cuillère à soupe de beurre fondu
06 - Poivre noir moulu, selon le goût
07 - Sel fin, à ajuster
08 - Quelques gouttes d’huile d’olive pour la cuisson
09 - Un peu de persil ciselé pour la touche finale

# Instructions:

01 - Dans une poêle, faites fondre le beurre. Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir quelques secondes. Incorporez ensuite les morceaux de champignons et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien secs. Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis éteignez le feu.
02 - Aplatissez les escalopes, si besoin. Étalez une couche de champignons au centre de chacune et placez les morceaux de fromage sur le dessus.
03 - Enroulez chaque escalope soigneusement. Utilisez des cure-dents ou une ficelle pour maintenir les roulades bien fermées.
04 - Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, dorez les roulades sur toutes les faces. Ensuite, couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 10 à 12 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit parfaitement tendre.
05 - Placez les roulades bien chaudes dans une assiette. Ajoutez une touche de jus de cuisson pour renforcer les saveurs, quelques morceaux de champignons poêlés et du persil pour décorer.

# Notes:

01 - Surveillez la cuisson pour éviter que le poulet ne devienne sec et assurez-vous que le fromage fonde uniformément.

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