Poulet citron ail pâte (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour le poulet

01 - 450 g de filets de poulet, sans peau et sans os, coupés en morceaux
02 - Le jus et le zeste d'un citron jaune, râpé finement
03 - 1/2 cuillère à café de mélange d'herbes italiennes
04 - 1/2 cuillère à café de paprika doux en poudre
05 - Une pincée de sel à ajuster selon votre goût
06 - Poivre fraîchement moulu, selon vos préférences
07 - 3 cuillères à soupe de beurre, divisées
08 - 3 gousses d’ail, finement émincées
09 - Quelques feuilles de persil frais, hachées finement pour garnir

→ Pour les linguines onctueuses

10 - 225 g de linguines
11 - 2 cuillères à soupe de beurre
12 - 190 ml de parmesan râpé frais
13 - 120 ml de crème liquide entière
14 - 1/2 cuillère à café d’ail en poudre
15 - Une pincée de sel fin, ajustez selon vos goûts
16 - Poivre noir moulu à votre convenance
17 - Persil frais ciselé pour ajouter une touche colorée

# Instructions:

01 - Remplissez une grande casserole avec de l’eau salée et faites-la bouillir. Plongez-y les pâtes linguines et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Égouttez-les sans attendre et gardez-les de côté.
02 - Mélangez dans un bol les morceaux de poulet avec le jus et le zeste de citron, les épices italiennes, le paprika, le sel et le poivre. Remuez bien jusqu’à ce que chaque morceau soit bien enrobé d’assaisonnement.
03 - Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif avec une cuillère de beurre. Faites-y revenir les morceaux de poulet pendant 5-6 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et cuits à cœur. Transférez-les ensuite sur une assiette et mettez-les de côté.
04 - Réduisez le feu à moyen et ajoutez le beurre restant dans la même poêle. Ajoutez l’ail émincé et laissez-le revenir doucement pendant 1 à 2 minutes sans le laisser brunir.
05 - Ajoutez la crème liquide dans la poêle, portez doucement à frémissement. Incorporez l’ail en poudre, ajustez avec du sel et du poivre, puis laissez épaissir légèrement. Versez ensuite le parmesan râpé et mélangez constamment jusqu’à ce que le tout devienne bien crémeux.
06 - Mettez les linguines dans la sauce, mélangez doucement pour une parfaite incorporation. Ajoutez les morceaux de poulet cuits, remuez à nouveau pour bien répartir le tout. Garnissez généreusement de persil frais ciselé et servez immédiatement tant que c'est chaud.

# Notes:

01 - Pour éviter que l’ail ne brûle, faites cuire à feu doux et surveillez de près. Optez pour un parmesan de haute qualité pour une sauce plus savoureuse.

Retour