Poulet Crème Fromagée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pour préparer le poulet

01 - 600 g d’aiguillettes ou 4 filets de poulet
02 - Sel fin, selon votre goût
03 - 1 cuillère à café d’ail en poudre
04 - 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
05 - Poivre noir fraîchement moulu, à ajuster

→ Pour la sauce crémeuse

06 - 150 g de fromage râpé (comme comté, emmental ou mozzarella)
07 - 100 g de fromage tartinable type Saint-Moret ou Philadelphia
08 - 1 échalote finement hachée
09 - 200 ml de crème liquide entière
10 - 1 gousse d’ail finement émincée
11 - 1 cuillère à café de thym séché
12 - Persil plat frais pour décorer
13 - 1 cuillère à soupe de moutarde douce (facultatif)

→ Pour la touche gratinée (optionnel)

14 - 30 g de beurre fondu
15 - 50 g de chapelure
16 - Un supplément de fromage râpé de votre choix

# Instructions:

01 - Taillez les filets de poulet en aiguillettes ou en morceaux selon vos préférences. Chauffez l’huile d’olive à feu moyen-vif dans une grande poêle. Ajoutez le poulet, assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’ail en poudre, puis faites dorer pendant 7 à 8 minutes pour obtenir une belle couleur dorée. Disposez ensuite le poulet dans un plat adapté pour le four.
02 - Utilisez la même poêle pour faire revenir l’ail émincé et l’échalote hachée pendant environ 2 minutes. Intégrez ensuite le fromage tartinable, la crème liquide, le fromage râpé, et éventuellement la moutarde. Remuez jusqu’à ce que la sauce soit totalement lisse et crémeuse. Ajustez avec du sel, du poivre et intégrez le thym. Laissez mijoter à feu doux pendant 5 minutes.
03 - Préchauffez le four à 200°C. Couvrez le poulet avec la sauce crémeuse préparée. Mélangez la chapelure avec le beurre fondu, puis répartissez ce mélange sur le dessus avec du fromage râpé supplémentaire, si vous le souhaitez. Enfournez pendant 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une croûte délicieusement croustillante et dorée.
04 - Une fois sorti du four, parsemez généreusement le plat avec du persil plat frais haché. Servez immédiatement en accompagnant, si vous le souhaitez, de riz parfumé, de pommes de terre rôties, d’une salade verte bien croquante ou de pâtes.

# Notes:

01 - Vous pouvez alléger le plat en optant pour une crème allégée et en ajustant la quantité de fromage tout en conservant une belle onctuosité.

Retour