Filets de Poulet Crème Tomate (Version à imprimer)
Poulet tendre, crème légère et tomates mijotées, relevé de paprika et thym, en sauce onctueuse.
# Liste des ingrédients:
→ Viandes
01 -
400 g de filets de poulet, coupés en morceaux
→ Fruits et légumes
02 -
6 tomates fraîches, coupées en dés
03 -
2 gousses d’ail, émincées
04 -
1 oignon, émincé
→ Produits laitiers
05 -
100 g de crème fraîche allégée (15% MG)
→ Épices et aromates
06 -
1 cuillère à soupe de paprika doux
07 -
2 cuillères à soupe de thym séché
08 -
Sel fin, selon le goût
09 -
Poivre noir moulu, selon le goût
→ Autres
10 -
1 cuillère à soupe d’huile d’olive vierge extra
11 -
1 cube de bouillon de volaille dégraissé
# Étapes de préparation:
01 -
Enrober uniformément les morceaux de poulet avec le paprika.
02 -
Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et le dorer pendant 10 minutes. Réserver les morceaux de poulet hors de la poêle.
03 -
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon émincé et l’ail pendant 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
04 -
Ajouter dans la poêle 100 ml d’eau, le cube de bouillon émietté, la crème fraîche allégée, le thym, le sel et le poivre. Mélanger puis laisser mijoter à feu doux durant 5 minutes.
05 -
Ajouter les tomates en dés à la sauce, puis remettre les morceaux de poulet réservés dans la poêle. Mélanger délicatement.
06 -
Laisser mijoter à feu doux pendant 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu’à ce que la sauce soit onctueuse et que le poulet soit tendre.
07 -
Servir immédiatement, décoré d’herbes fraîches au choix. Accompagner de riz ou de pâtes selon la préférence.
# Informations utiles:
01 -
En dehors de la saison, il est possible d’utiliser des tomates en boîte concassées de qualité. Pour équilibrer l’acidité de la sauce, une pincée de sucre peut être ajoutée. Les herbes fraîches telles que le basilic, l’origan ou le persil se prêtent bien pour le dressage final.