Poulet Cremeux Moutarde (Version imprimable)

# Ingrédients:

01 - 1 oignon jaune moyen.
02 - 2 cuillères à soupe de moutarde de Dijon avec grains.
03 - 20 cl de crème entière épaisse.
04 - 250 g de champignons frais bruns, nettoyés et émincés.
05 - Persil coupé finement pour la touche finale.
06 - Sel et poivre noir selon vos goûts.
07 - 1 cuillère à soupe d'huile de colza ou tournesol.
08 - 150 g de lard fumé coupé en dés.
09 - 500 g de morceaux de poulet (filet ou aiguillette).

# Instructions:

01 - Couper votre poulet en fines tranches.
02 - Épluchez puis émincez finement l'oignon.
03 - Lavez soigneusement les champignons, séchez-les, et coupez-les en fines lamelles.
04 - Faites revenir les morceaux d’oignon avec de l'huile de colza dans une grande poêle.
05 - Incorporez les lardons et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants.
06 - Mettez ensuite les champignons dans la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres et que leur eau se soit évaporée.
07 - Ajoutez vos morceaux de poulet et faites-les bien dorer de chaque côté.
08 - Mélangez ensuite la moutarde avec le reste des ingrédients dans la poêle.
09 - Ajoutez la crème fraîche et mélangez délicatement.
10 - Laissez cuire doucement le tout pendant 5 minutes pour que les saveurs se mélangent.
11 - Ajustez le sel et le poivre selon votre goût.
12 - Parsemez généreusement avec le persil avant de servir.

# Notes:

01 - Ce plat chaleureux combine la douceur de la crème et le piquant de la moutarde. Les champignons et lardons apportent du croquant et encore plus de saveurs riches à ce classique français.

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