Poulet au curry exotique (Version à imprimer)

Poulet tendre au curry doux, sauce onctueuse, banane et lait de coco pour un plat savoureux et chaleureux.

# Liste des ingrédients:

→ Viandes

01 - 800 g de blancs de poulet coupés en morceaux de 3 cm

→ Légumes et Fruits

02 - 1 oignon émincé
03 - 3 tomates pelées et épépinées, coupées en dés
04 - 1 pomme Golden râpée avec la peau
05 - 1 banane ferme tranchée en rondelles

→ Corps Gras

06 - 2 cuillères à soupe d’huile neutre

→ Épices et Assaisonnements

07 - 2 cuillères à soupe de poudre de curry
08 - 1 pincée de cannelle moulue
09 - 1 pincée de noix de muscade râpée
10 - Sel fin
11 - Poivre noir du moulin

→ Liquides et Bouillon

12 - 1 cube de bouillon de volaille
13 - 200 ml d’eau

→ Crèmes et Alternatives

14 - 100 ml de lait de coco ou 50 g de crème fraîche

→ Autres

15 - Jus d’un demi-citron
16 - 2 cuillères à soupe de fruits secs

# Étapes de préparation:

01 - Découper le poulet en morceaux de 3 cm. Émincer finement l’oignon. Râper la pomme avec la peau. Peler, épépiner et couper les tomates en dés.
02 - Faire chauffer l’huile à feu moyen-vif dans une cocotte. Faire revenir l’oignon et la pomme pendant 4 à 5 minutes jusqu’à légère coloration.
03 - Ajouter les morceaux de poulet, saisir sur chaque face pendant 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
04 - Saupoudrer de curry, cannelle et noix de muscade. Mélanger. Incorporer les tomates, verser l’eau et émietter le cube de bouillon. Saler et poivrer.
05 - Porter à frémissement, réduire le feu et couvrir. Laisser mijoter 25 minutes en remuant de temps en temps.
06 - Hors du feu, incorporer le lait de coco et le jus de citron. Mélanger délicatement.
07 - Servir chaud, parsemé de rondelles de banane et de fruits secs en accompagnement.

# Informations utiles:

01 - Utiliser une poudre de curry fraîche intensifie le parfum du plat.
02 - Le lait de coco doit être ajouté hors du feu pour préserver sa texture.
03 - La préparation se conserve 3 jours au frais ou 3 mois au congélateur sans lait de coco.
04 - Pour une version plus épicée, ajouter une pincée de piment de Cayenne.
05 - La viande de volaille peut être remplacée par du tofu ou des pois chiches pour une alternative végétarienne.
06 - S’accorde parfaitement avec un riz basmati ou des légumes rôtis.

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