Poulet épicé savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Mélange au poulet

01 - 1 cuillère à café de sel
02 - 1/4 cuillère à café d'origan séché
03 - 2 cuillères à café d'ail finement haché
04 - 1 tasse d'oignons blancs, émincés en petits morceaux
05 - 1/2 cuillère à soupe de mélange chili en poudre
06 - 1/2 cuillère à café de cumin moulu
07 - 1/2 cuillère à café de poivre noir
08 - Un paquet de 113 grammes de piments verts doux coupés en morceaux
09 - 4 grands bols de poulet déjà cuit et défait en morceaux (du poulet rôti peut bien aller)
10 - 8 grandes tortillas à la farine, réchauffées légèrement
11 - 2 bols de fromage râpé (type Emmental, si Monterey Jack non trouvé en France)

→ Suppléments

12 - Laitue, crème fraîche, guacamole, sauce salsa, ou pico de gallo.

# Instructions:

01 - Prenez une poêle robuste avec des bords profonds et versez de l'huile végétale pour remplir environ 5 centimètres. Augmentez la chaleur pour réchauffer l'huile doucement à une température près de 190°C.
02 - Préparez votre four en le chauffant à 190°C. Utilisez un spray d'huile ou appliquez une fine couche d'huile sur une grande plaque allant au four. Soyez prêt.
03 - Prenez une autre grande poêle, ajoutez-y 2 cuillères d'huile végétale et chauffez à feu moyen-haut. Mettez les oignons hachés et laissez cuire jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir. Ensuite, combinez l'ail, l'origan, le cumin, et la poudre de chili. Remuez pendant environ 1 minute jusqu'à ce que les parfums des épices se libèrent. Ajoutez ensuite le poulet en morceaux et incorporez les piments verts avec une pincée de sel et de poivre. Poursuivez la cuisson pendant environ 5 minutes pour mélanger et réchauffer le tout. Retirez du feu.
04 - Réchauffez rapidement vos tortillas dans un micro-ondes. Étalez une portion de mélange de poulet au milieu de chaque tortilla — à peu près une demi-tasse. Saupoudrez ensuite 3 grandes cuillères de fromage sur le dessus. Repliez d'abord les côtés vers le centre, ensuite roulez bien fermement pour fermer. Disposez les rouleaux avec le côté fermé placé en dessous sur une grande surface ou un plateau. Répétez l'étape avec chaque tortilla.
05 - À l'aide d'une pince de cuisine, plongez chaque rouleau individuellement dans l'huile chaude, côté plié vers le bas. Tenez-le doucement pour éviter qu'il ne s'ouvre. Faites-le frire environ 1 minute ou jusqu'à ce que chaque côté devienne bien croustillant et doré. Une fois prêt, placez-le sur un papier absorbant pour retirer l'excès d'huile.
06 - Disposez vos rouleaux préalablement préparés sur une plaque huilée. Légèrement vaporisez le dessus de chaque rouleau avec de l'huile. Placez-les dans le four préchauffé et laissez cuire entre 20 et 30 minutes jusqu'à ce qu'ils brunissent légèrement.
07 - Dégustez vos rouleaux bien chauds, accompagnés de la garniture que vous aimez le plus. Régalez-vous !

# Notes:

01 - Pour que vos rouleaux frits tiennent bien fermés, appuyez légèrement dessus avec une pince pendant la cuisson.

Retour